"Affiné dans les caves au Château Montebello"

Le Salame dei Castelli di Bellinzona est une spécialité goûteuse qui doit sa saveur exquise à sa maturation dans les caves tempérées du Château de Montebello, utilisées depuis le Moyen-Âge pour conserver les aliments. "Nous veillons personnellement au bon déroulement de l’affinage tout au long du processus de maturation, jusqu’au moment où cette spécialité est prête pour quitter la cave d’affinage. Ce processus d’affinage lent est essentiel, parce qu'il confère au salami son caractéristique arôme doux et ses notes de vin rouge, d’ail et de poivre" dit Duilio, responsable du processus de maturation.

Notre
Salame dei Castelli di Bellinzona
  • Haché gros: un typique salami Nostrano
  • Viande de porc suisse sélectionnée
  • Sans lactose ni gluten