Jambon cuit Verdi
Il est élaboré à la main dans la région du Mendrisiotto et est considéré comme le roi des jambons cuits du Tessin. Pour sa production, les Mastri Salumieri utilisent exclusivement de la viande de porc suisse minutieusement sélectionnée et travaillée à la main, à laquelle ils ajoutent un assaisonnement caractéristique avant de la cuire lentement au four. Ce procédé garantit le goût plein et intense de ce jambon cuit, ainsi que sa coloration typique dans plusieurs tonalités de rose. "À goûter dans un sandwich ou une focaccia, il est exceptionnel!" soutien fier Vincenzo, responsable de production de ce jambon cuit du Tessin.
Les suggestions d’accompagnement
Un pain typique du Tessin, produit avec de la farine blanche et de l'huile, à la croûte dorée et croustillante et la mie serrée.
La saveur de ce fromage à la pâte onctueuse et fondante, de couleur blanche veinée de bleu, est légèrement acide, intense, aux notes floréales avec des nuances de sous-bois, amandes et champignons.
Une union délicieuse grâce à la consistance tendre et légère des deux ingrédients, à leur saveur prononcée et intense et à la légère note amère de l'artichaut qui exalte l'arôme du Verdi.
Avec leur incomparable saveur délicate, leur sucré et leur puple farineuse et légèrement granuleuse, les poires sont parfaites pour exalter l'arôme raffiné de notre jambon blanc travaillé à la main.
Un vin blanc pétillant, à la fois frais, délicat et élégant. Ses notes florales et fruitées, sa structure souple, son acidité discrète et sa persistance en bouche ne dissimulent en rien la saveur délicate du jambon blanc.
Des bières à la teneur en alcool relativement réduite et la note de houblon discrète soulignent toute la délicatesse du jambon blanc .
- Viande de porc suisse sélectionnée
- Sans lactose ni gluten
- Sans ajout de polyphosphates
