"Typische, servierbereite Spezialität des Grottos"

Für diesen typische Spezialität der Tessiner Esskultur, wird das erstklassige Kalbfleisch meisterhaft mit erlesenen Gewürzen verfeinert und schonend im Dampf gegart. Ein optimales Kochverfahren, dass die rosarote Farbe und die Zartheit des Kalbfleisches gewährleistet. Die dünn geschnittene Kalbfleischscheiben, werden dann mit einer köstlichen Sauce aus Thunfisch, Mayonnaise, Ei und Kapern bedeckt. Eine servierfertige Spezialität zum Geniessen!